客家仙人粄

夏天必备解暑的一道甜品，客家人称仙人粄（烧仙草，黑凉粉）搭配上蜂蜜一起喝超赞

用料  

客家仙人粄的做法  

1. 我用的是曹子仙人粄粉比较出名的，拿两小袋出来备用

2. 倒出来加上水

3. 用勺子搅拌无颗粒

4. 用网筛过滤一遍防止有打团的症状

5. 我用奶锅电磁炉煮的，一定要边搅拌，避免糊底，直到煮滚关火

6. 煮好用网筛在过滤一遍，这一步至关这样，是可以预防糊底打团的，再把表面的泡撇掉放凉就可以吃了

7. 这一步我是没有震动气泡所以表面看起来比较粗糙但不影响口感哈！

8. 还是很细腻的，会跳舞的仙人粄（烧仙草，黑凉粉）

小贴士

锅里煮的时候一定要不停地搅拌