盛夏消暑佳品客家仙人粄

仙人粄是客家人的著名传统小吃，既可充饥，亦可当作清凉饮料，它是用植物仙人草熬制成的，有降温解暑功效，据说入伏后吃仙人粄整个夏天不会长痱子！随着科技发展，现在已有仙人粄粉商品出售，可以直接调制而成。

用料  

盛夏消暑佳品客家仙人粄的做法  

1. 仙人草

2. 仙人草商品

3. 取3小包粉放入碗中

4. 加入100毫升凉开水调成糊状

5. 1400毫升水倒入锅中烧开，徐徐倒入糊並迅速搅拌均匀

6. 倒入盆中

7. 自然冷却

8. 取适量桂花，红糖。

9. 红糖加水小火熬成糖浆

10. 仙人粄割成小块装入碗中，加入少许凉开水或冰水（冰块)和糖浆，撒上桂花， 一碗清热解毒凉爽可口的仙人粄可以享受啦！

小贴士

亦可参照仙人粄粉的说明直接用开水冲泡而成，我这种方法制成的仙人粄口感更好。