清明果艾团
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用料
水糯米粉 | 300克左右 |
中筋面粉 | 200克左右 |
食用碱 | 适量 |
艾草 | 可多可少 |
油 | 适量 |
咸口:小笋 酸菜 腊肉 辣椒末 盐 生抽 鸡精 | |
甜口:绵白糖 | |
清明果艾团的做法
艾草洗净放锅内煮加入食用碱适量(食用碱避免艾草变黄),煮至手能轻易捻烂。捞出后放至温态时,此时备好水糯米粉中筋面粉,揉面团。炒馅儿。包团。艾团表面上一层油。上锅蒸15分钟左右
成品,圆的是甜口哦。
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