家乡艾糍（艾叶青团）

真正的艾糍，吃一次就会爱上。清明时节，艾草青青，糍粑做起来！

用料  

家乡艾糍（艾叶青团）的做法  

1. 把艾叶摘好洗好，取嫩叶茎芽。

2. 开水烫熟。

3. 清水漂洗几次，把苦味漂走。

4. 把沥水后的艾叶剁成细末。

5. 热油锅。

6. 翻炒剁好的叶末

7. 加水煮得更软一些。

8. 煮几分钟后加入一大勺白砂糖

9. 下两碗糯米粉一起煮，直至把糯米粉煮熟。

10. 把煮好的艾团放进内有干面粉的大盘里，此时干面粉不用太多，可以随后慢慢加进去。

11. 和面团，一直到面团柔软不沾手。放进保鲜袋里捂一会儿。面团会变得更软。

12. 馅儿可咸可甜，随各人口味。我比较喜欢吃咸的。

13. 下面基本上就是包汤圆的节奏。扯一团面团，摊平摊薄。

14. 加进馅料。

15. 合上口子，轻轻搓圆。

16. 卷上蕉叶或粽子叶。叶子最好开水烫过，这样不会那么脆。

17. 一个个摆在蒸盘上。

18. 一盘做好就可以下锅蒸啦。

19. 蒸20分钟，出锅。请愉快的开吃吧！^_^