艾糍青团

每年清明节都到乡间田野采摘新鲜艾草做青团，艾草的好处我就不多介绍了。烹饪的难易程度各人不同，多做两次就熟练了大家加油哦！

用料  

艾糍青团的做法  

1. 芝麻和花生在无水无油的锅中，中小火烘香

2. 花生去衣磨成花生碎

3. 把花生碎、芝麻和馅料的80克糖一起混合完成，备用。

4. 艾草洗净泡水一小时，清除沙粒

5. 艾草倒入锅中煮沸后捞起，除去苦涩味

6. 把煮过的艾草放入料理机（搅拌机），同时放入糖和水，搅拌成糊状。

7. 把糯米粉、粘米粉倒入艾草糊中搅拌均匀（想要有咬劲点加入粘米粉）

8. 揉成不粘手的面团，不要过硬，根据面团软硬情况可适量加水或糯米粉

9. 取一小块面团揉成圆形，再按扁，放入一小勺内馅，包成青团

10. 我做了大概18个

11. 水开后放进去蒸大约10-15分钟就OK啦！

小贴士

内馅的配料标准不需要很标准，根据自己口味调整，也可以换成肉松哦！吃不完的艾糍可放入冰箱冷藏，要吃的时候加热一下口感更好。