嘴刁男票也喜欢的——秘方红烧肉
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男票吃啥都——还可以🙃真的都不像给他做菜了!有一次做红烧肉不小心忘了时间,收汁晚了,心想坏了,没想到没失败,还超好吃。之后做红烧肉都这样做了~
用料
五花肉 | 250克 |
胡萝卜 | 可加可不加 |
冰糖 | 6颗 |
老抽 | 半汤匙 |
生抽 | 2汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
姜 | 2-3片 |
大料(八角桂皮香叶) | 一点点 |
鹌鹑蛋 | 可加可不加 |
嘴刁男票也喜欢的——秘方红烧肉的做法
五花肉洗净,切块,锅下少许油,慢慢煸油。四面煎至金黄,关火。把多余的猪油倒小碗留起来过倒掉。
加水,刚好没过肉块即可,加入胡萝卜或鹌鹑蛋等配菜(可省略)。加入冰糖,大料,姜片。中火炖煮。等到没多少水可以改小火或者依然中火,但是要一直看着~
炖到最后,只有深色酱汁的油状,都能见锅底的状态,改小火。用锅铲把酱汁和肉翻拌均匀。
跟酱汁拌匀的肉会起到上色的作用,颜色鲜亮诱人,下饭神器~
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