李小妖喜欢的红烧肉,安排!
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二师兄最近身价涨得有点快,真心高攀不起啊,这么点肉要55块钱,没办法,谁让有个傲娇货喜欢吃呢,只能安排了!
用料
五花肉 | 500克 |
冰糖 | 20克 |
老酒 | 一勺 |
老抽 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
盐 | 一小勺 |
生姜 | 一块 |
葱 | 两根 |
李小妖喜欢的红烧肉,安排!的做法
准备一块五花肉,大概一斤左右。
五花肉切成2cm*2cm方块长条备用,把切好的五花肉放入冷水锅里,烧开后再煮两分钟左右,然后捞出温水冲洗干净肉表面的浮沫。
锅里热油,油一定要少放,加入姜片和葱段稍微爆香,然后放入五花肉煸炒至几面均微微发金黄色。加入冰糖、老酒、生抽、老抽,翻炒均匀,加水没过五花肉,放入一颗八角、一片香叶、一小块桂皮。(香叶、桂皮、八角也可以不放)大火烧开后转小火慢慢焖45分钟。
45分钟后转大火收汁即可装盘了。根据个人口味还可以再加点点盐和鸡精。
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