小浣熊陪你欢欢喜喜过大年
一直想做饼干,确苦于没饼干模具,一直搁置。偶然的机会,看到鱼一的小浣熊饼干,于是就想试试,这真是一个好办法,省钱,又有创意。做出的成品自己觉得还不错吧。由于自己也是第一次写菜单,希望大家能多提宝贵意见。
用料
低筋面粉 | 300g |
黄油 | 180g |
鸡蛋(全蛋液) | 40g |
盐 | 3g |
糖粉 | 100g |
可可粉 | 8g |
易拉罐 | 1个 |
小浣熊陪你欢欢喜喜过大年的做法
先找一张纸画出小浣熊的轮廓,然后将易拉罐剪成1厘米宽的长条,再用长条沿着图案轮廓折成自己想要的图形。
接口处用透明胶带黏合,这样饼干模型就做成了。
先将软化的黄油加糖粉,盐用打蛋器打至发白;再分次加入蛋液,继续用打蛋器打至蓬松状态;筛入低筋面粉,揉成光滑的面团;分出1/2面团加入4g可可粉,揉匀即为浅咖色面团;从剩余的原色面团中取出少量,加入4g可可粉,即为深咖色面团,这样就有原色、深咖色、浅咖色三种面团。(照片中由于自己第一次做比例掌握的不是很好)
取浅咖色面团,下垫油纸,上铺保鲜膜,擀成厚度为0.3厘米的面皮。用身体模型刻出小浣熊的身体。
用小熊脸部、肚皮模型刻小熊脸部与肚皮。
用小刀轻轻剔除周边多余面皮,并将尾巴放置相应位置。
用同样的方法擀开原色面团,刻出脸部、肚皮、尾巴。用小刀剔除多余面皮。
刻好的原色面皮镶入小熊身体部位,耳朵、尾巴同样(我偷懒,直接用原色面团放在耳朵和尾巴上了,要嫌麻烦,这样也可以,但面皮应尽量的薄一些)
取深咖色面团做成眼睛和嘴巴。
预热烤箱120度,中层烤18分钟。上成品图。
小贴士
1.面团一定不要过分揉搓,以免起筋;
2.做的过程中,不用的面团一定要用保鲜膜包住,防止面团干燥;
3.边角料可以继续重复以上步骤做成小浣熊饼干,也可以做成自己喜欢的其他图案。