欢欢喜喜过大年之~财源滚滚好运连连的招财开运酥

今天腊月二十三，小年
离春节还有几天时间了
做一款酥香美味的招财开运酥
㊗大家🐮年 财运滚滚🧧
                好运连连🧧

用料  

欢欢喜喜过大年之~财源滚滚好运连连的招财开运酥的做法  

1. 冷藏黄油切小块，和饼皮所有材料一起放入料理机，快速打成小颗粒状，
   倒出揉成团儿，放入保鲜袋密封松弛30分钟以上。红色面团儿同样食材和方法制作，可以加入一点点红丝绒液，颜色更好看

2. 然后制作麻薯，除黄油外的所有食材搅拌均匀，然后过筛，倒入微波炉适用大的浅口盘子中，微波炉高火30秒，取出翻拌一下，再来30秒至熟

3. 趁热加入5克黄油，带手套揉至黄油完全吸收光滑拉丝的麻薯，分成5克一个

4. 凤梨和豆沙馅料分成20克一个，分别包入麻薯，收口捏紧

5. 饼皮分成30克一个，按扁包入馅料，收口捏紧。搓成小长条，粘一点点干粉，用模具压出花纹儿，如果有多余的干粉用干的羊毛刷轻轻扫去

6. 烤箱提前预热，上下火160°烤18分钟即可，烤好取出放烤网上晾凉

7. 完美出炉喽

8. 外皮酥香，温热掰开是拉丝的麻薯，口感丰富，又有极好的寓意，过年必做点心当属招财开运酥了🧧🧧
   

小贴士

1.麻薯也可用蒸锅蒸熟，需要盖上耐高温保鲜膜，上面扎一些小孔防湿
2.温热掰开麻薯才有拉丝效果，凉了可以用微波炉加热10秒即可拉丝哦