掌中宝炒藕尖
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作为下酒小菜,掌中宝是真的很好吃,无论是烧烤、小炒、油炸,口感脆脆的,十分美味!在菜场很难寻觅到掌中宝的身影,一般都是冰冻的,可以去超市或者直接网购。平时都是直接把掌中宝炸香,放一些调味就可以直接吃了,每次都只有一小碗,一下就吃完了。这次试着搭配藕尖炒着吃,做法相当简单。
用料
掌中宝 | 200g |
藕尖 | 200g |
盐 | 少许 |
生抽 | 少许 |
酱油 | 少许 |
掌中宝炒藕尖的做法
- 掌中宝炒藕尖 -
掌中宝提前解冻,需要沥干水分,如果家里有生粉,可以裹点生粉油炸。
市场上买回来的新鲜藕尖,洗干净,去掉有淤泥的部分,然后切成小段。
准备一些大蒜籽切成丁。
油锅少到五成热,将掌中宝下进去爆香,到金黄色,放入大蒜丁,继续爆香。
到大蒜丁的颜色也变成金华色,这个只要控制不让它糊了,油爆得越香越好吃!
加入藕尖,翻炒,这时候加入少量盐、生抽调味,加一点酱油上色,继续翻炒。
藕尖其实生的也能吃,不炒太久的话,就是脆脆的口味,只要调味入味了,就可以出锅了!
来,尝一块掌中宝,好吃!真的停不下筷子!这么简单,你学会了吗?
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