简单又好吃的牛肉炖土豆
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牛肉炖土豆这道菜没有过多繁琐的用料和过程,简简单单,烹调出食物最纯粹的味道。
用料
土豆 | 1个 |
牛腩 | 450克 |
八角 | 2个 |
葱 | 半根 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 2片 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
干辣椒 | 6个 |
鸡精 | 半勺 |
简单又好吃的牛肉炖土豆的做法
将牛肉、土豆切条;葱姜蒜切开
牛肉一定要顺着纹理切,这样吃着口感是最棒的
将葱姜蒜、八角、辣椒倒入热油锅炒香(我家里没有蒜和姜了,不加也没什么大问题)
大火加入牛肉,炒至变色,然后加入生抽(这块要注意顺序,大火时加入生抽炒才会把酱油本身的香气炒出来),再加入土豆煸炒
加入热水(最好是热水,不然影响牛肉口感)没过材料即可。
加盐。盐可以先少放一些,等到汤汁收的差不多时尝一尝,觉得淡再一点点加。不要一股脑全加进去,到时候咸了是没办法挽救的。
沸腾之后调至中小火,待汤汁收没放入一点点鸡精就可以出锅了
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