美味简单的牛肉炖土豆

温暖的食谱在妈妈的心里
就是想给孩子变花样做午餐

用料  

美味简单的牛肉炖土豆的做法  

1. 买回来的新鲜牛肉，洗干净用清水泡十分钟，这是泡了之后的颜色，没泡之前比较红

2. 牛肉切块，加入料酒，老抽，放一丢丢盐（一定要少）腌制20分钟（时间不一定这么准确，个人感觉腌制时间就比较入味）

3. 准备配菜，葱姜蒜，八角，干辣椒洗干净，土豆、胡萝卜切块，洋葱，还有西红柿切好备用

4. 油烧热，加入葱姜蒜，干辣椒🌶️炒香

5. 将腌制好的牛肉块下锅翻炒，加入八角、料酒，老抽继续炒

6. 加入洋葱、西红柿继续翻炒（关于西红柿可以根据个人喜好酌情少放）

7. 加入热开水，没过牛肉即可（我习惯稍微多加一些水，方便多炖一会）烧开后，慢火炖45分钟

8. 加入土豆块、胡萝卜块，大火烧开，慢火炖15分钟

9. 加入适量盐出锅，撒上葱花就OK啦

小贴士

1：牛肉不要翻炒时间太久，不然不好炖烂
2：西红柿一定酌情放，不要太多（这道菜我只放了一个小西红柿的一半）
3：炖的时候一定要加热开水（注意水不能加少，少了汤炖完了，肉还没熟）