牛肉炖土豆(亲测简单好吃)
来源:菜肴屋 阅读:2.62W 次
蓝盆友是典型的“无肉不欢”,所以我们在不断尝试与不断变懒的路上越走越顺!这道菜超简单,味道也很棒!
用料
土豆 | 1个 |
牛肉 | 800克 |
八角 | 2个 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
姜 | 4片 |
冰糖 | 若干克 |
盐 | 若干克 |
大葱 | 2段 |
桂皮 | 若干克 |
炖肉料 | 1袋 |
西红柿 | 1个 |
牛肉炖土豆(亲测简单好吃)的做法
准备好葱姜蒜、八角、桂皮,以及切成小块的西红柿。
将切成块的牛腱子肉或者牛腩块放入冷水锅里煮,清出血水,并捞出用温水清洗干净备用。
将焯水洗净的牛肉块以及准备好的葱姜蒜、冰糖、八角、桂皮、西红柿块放入砂锅之中,浇入烧好的开水(没过牛肉块及调教,且中间不再加水)。根据个人口味,可适量加入辣椒段或者辣椒面。
大火煮开,再调至小火慢炖,2-3个小时为宜!
起锅前5-10分钟加入准备好的土豆西红柿块,也可根据个人喜好调整放入时间(蓝盆友爱吃脆点的,我们会晚些放)。
出锅,可撒入香菜段,味道超好!
小贴士
1.焯水时要用冷水开始,否则肉会太过劲道,咬不动。
2.焯水之后清洗时也不可用冷水,而要用温水或者开水,否则也会咬不动。
3.放入锅中开始煮炖之前,也要用提前烧好的开水,一次性加足水。
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