简单易做的土豆炖牛腩
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用料
牛腩 | 克 |
西红柿 | 个 |
土豆 | 个 |
姜片 | 片 |
料酒 | 勺 |
简单易做的土豆炖牛腩的做法
牛腩肉切成小块,没有高压锅,切大块耗时长,所以我切的块不大,泡水里去血水,中间换一次水,然后凉水下锅放姜片和料酒,去浮沫,肉捞出,温水洗净,用凉水的话会让肉更筋道,费牙
土豆切滚刀状,大小比牛肉大点,因为炖久了土豆会变小
西红柿切成块状,可去皮,也可以做好后把皮挑出来
大蒜直接压成图示样,不用切
油锅放油加入白糖或冰糖炒糖色
放肉炒,上色,然后放入西红柿,放少量盐
加入开水炖肉,不要加凉水,中火炖四十分钟
加入土豆、大蒜、再加盐、十三香,鸡精、老抽,香味立马就出来了
炖七八分钟根据土豆成熟程度大火收汁
最后撒点香菜点缀,香菜提味超级棒
下饭
小贴士
没有大料,所以用的都是家庭常用的调料,味道还不错,适合家庭做
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