红糖大枣馒头（不加小苏打）
来源：菜肴屋 阅读：1.87W 次
![红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图]( "红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图")
用料
| 红糖90 | 克 |
| 红枣100 | 颗 |
| 面粉500 | 克 |
| 酵母5 | 克 |
| 水270 | 克 |
| 食用油10 | 克 |
红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法
盆内加入红糖，倒入270热水，将红糖溶化，放凉后加入5g酵母，搅拌至溶化
![红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图 第2张]( "红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图 第2张")
加入面粉，食用油，搅拌
![红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图 第3张]( "红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图 第3张")
搅成这样
![红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图 第4张]( "红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图 第4张")
揉成光滑的面团，加上保鲜膜，室温发酵
![红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图 第5张]( "红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图 第5张")
这是发酵两倍大以后的样子
![红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图 第6张]( "红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图 第6张")
戳个洞洞试一试，哈哈
![红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图 第7张]( "红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图 第7张")
发面的时候，准备红枣，可以拿剪刀✂️减，这样比较快
![红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图 第8张]( "红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图 第8张")
面发好后，把红枣加进去，排气揉面
![红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图 第9张]( "红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图 第9张")
尽量把大枣揉的均匀分布
![红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图 第10张]( "红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图 第10张")
最后搓成长条
![红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图 第11张]( "红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图 第11张")
用手揪成你需要的等份，我是正好分成10份
![红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图 第12张]( "红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图 第12张")
稍微整形就行，不用再拿刀切十字花啥的，没必要
![红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图 第13张]( "红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图 第13张")
蒸屉上刷一层油，摆好馒头再次醒发15分钟
![红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图 第14张]( "红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图 第14张")
把水烧开，再把蒸屉放进去，蒸15分钟，关火再焖3分钟
![红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图 第15张]( "红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图 第15张")
出锅啦
![红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图 第16张]( "红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图 第16张")
好吃
![红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图 第17张]( "红糖大枣馒头（不加小苏打）的做法步骤图 第17张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/teshuchanghe/zaocanshipu/8936m1.html
