电压力锅斑马纹蛋糕

用料  

电压力锅斑马纹蛋糕的做法  

1. 牛奶加热到80度，加入无味食用油搅拌均匀

2. 筛入高筋面粉

3. 加入2个蛋黄搅拌均匀

4. 蛋清一次性加入盐、糖打发至干性发泡，提起打蛋器有挺立的小尖角（打发蛋白的容器必须无水无油）

5. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，用翻拌加切拌的手法拌匀，再把面糊倒入蛋白霜盆中，用同样的手法拌均匀（不能转圈搅拌，以免消泡）

6. 分出一小部分蛋糕糊加入巧克力粉翻拌均匀，用两个勺子，先盛一勺原味糊倒入模具，再盛一勺有色糊倒在原味糊上，交替倒完全部面糊（我用的盛稀粥的勺子）

7. 模具在台面上震几下，震出大气泡，用筷子在面糊表面，由外向内划出花纹，就可以同模具放入压力锅内胆里，我用的6寸的模具能正好放到我的电压力锅里面，模具不能大于锅内胆不然放不进去。

8. 按蛋糕键（我的电压力锅有蛋糕键，没有的话就自己看时间吧，我的是自动的，大约半小时自己停）

9. 蛋糕出炉后震一下模具，震出热气倒扣晾凉，凉透了再脱模