用料
酱炒梭子蟹的做法
取三到四只新鲜梭子蟹(500克左右一直最佳),去腮,剁块备用,小葱切3厘米段备用,干辣椒剪段。
锅热之后放油,放干辣椒,蒜炒出香味,在放黄豆酱炒香。
放入螃蟹大火爆炒,掉入适量料酒,五分钟。
起锅前放入葱段炒香,起锅。