葱爆梭子蟹

用料  

葱爆梭子蟹的做法  

1. 姜、葱切丝，洋葱（非必需）
   小米辣一丢丢
   蒜4瓣
   
   1、一个梭子蟹分四份，裸露蟹肉部分沾上干淀粉
   2、下油锅，中火炸至金黄
   3、起锅烧油，放入姜、葱、蒜、洋葱（非必需）和小米辣爆香，放入蟹爆炒
   4、放入料酒，糖一点点，生抽，加入一点水，大火收汁
   5、是否放盐和蚝油，看个人口味
   6、如果有年糕，也可在第三步放入里面，一起烧