煎梭子蟹

在老家螃蟹大多都是用来煎着吃的 因为那样的味道特别香 又没有加什么作料 保存了蟹原有的鲜味同时又很香  总之好吃  就是火候很难掌握  一不小心就会焦了

用料  

煎梭子蟹的做法  

1. 梭子蟹洗干净 拿刀来对半切好 备用

2. 锅洗干净  开火烧热

3. 锅烧干没水分后  倒入油   油烧至7-8成温度 就可以了

4. 开始放入梭子蟹了 一定注意 是刀切开的那面直接接触锅  煎到蟹壳红透了 可以将蟹放平继续煎5分钟左右   （中间注意控制下火候，慢慢的调小火）

5. 差不多光火 盖好锅盖  让它在里面继续呆几下（差不多10分钟）  呵呵  完结 可以开吃了

小贴士

对半切螃蟹的时候要注意手哦 小心啊
还有这样的做法 火候要自己慢慢的掌握
再者就是 它固然很香 但是火气也不小 不要一口气吃太多 我就是经常会不小心吃过量的人