香甜的红枣蒸糕

用料  

香甜的红枣蒸糕的做法  

1. 在干红枣上切几个口煮水10分钟，把红枣煮软即可，切口是为了更加方便的煮软。

2. 将煮软的红枣剥皮，去核，做成枣泥。不去皮也可以，就是枣糕有些枣皮，影响一点口感

3. 加入3个鸡蛋，50g红糖，与枣泥搅拌均匀

4. 加入80g低筋面粉，3g酵母粉，搅拌均匀

5. 加入20g橄榄油搅拌均匀，没有橄榄油用玉米油也可以

6. 加入核桃仁或者其他干果，用保鲜膜覆盖发酵一个小时以上，之后开水上锅蒸35分钟，中小火即可。保鲜膜不要拿下来，可以防止水蒸气到蛋糕里。时间到了之后等3、5分钟之后再打开锅盖

7. 享受美味吧😏