熟腌大闸蟹

生腌虽然很好吃。但熟腌安全，没那么寒凉。

用料  

熟腌大闸蟹的做法  

1. 大闸蟹上汽蒸熟。

2. 准备料头

3. 码好大闸蟹，加入料头。

4. 加入香料

5. 加入冰糖，生抽，花雕，陈醋，美极鲜汁。再兑一倍左右凉开水没过蟹。

6. 放入冰箱冷藏，浸泡过夜，最好24小时后再吃。48小时更入味。

小贴士

生腌也可以这么做。但要先用白酒呛晕蟹。建议吃芹菜香菜的一定要多放。