玉米面馒头 软

玉米面参了一点豆面。纯玉米面也可以。
这次做出来的馒头比较松软。

用料  

玉米面馒头 软的做法  

1. 酵母加10克水化开

2. 牛奶，糖，面粉，玉米面混合均匀，加入酵母揉成面团，粘手的话加点面粉，最后面团比较软。

3. 盖保鲜膜夏季发酵大约1小时，手指蘸面粉戳入，小孔不回缩不塌陷就是发酵好了。

4. 取出面团，加适量面粉揉一会，揉成粗条，用刀切成合适大小的一段。
   放入锅里二次发酵大约25分钟。

5. 开火蒸，水开后转中火，蒸大约20分钟。
   闷5分钟后就可以取出吃了。
   挺软的。