一点不输白面馒头的「玉米面馒头」

亲戚送了些刚磨的虾酱，晚餐虾酱蒸蛋，那必须配玉米面馒头呀，对味。。。粗粮细作的玉米面馒头，蓬松暄软，一点不输白面馒头哦😄😄😄一次发酵，省时省力！

用料  

一点不输白面馒头的「玉米面馒头」的做法  

1. 玉米面放入盆中。

2. 加入开水烫面。

3. 晾至温热，加入酵母，打入鸡蛋。

4. 搅拌均匀。

5. 加入面粉。

6. 搅拌至棉絮状。

7. 下手揉成中等软硬的面团，不需要发酵，盖保鲜膜松弛十分钟。

8. 松弛好的面团移至案板，搓成长条状，分成大小均等的八个小面剂。

9. 取一个小面剂揉三十下左右，整理成馒头的形状。

10. 全部做好后放入蒸屉，盖上盖子醒发二十分钟左右。

11. 醒发好后开大火蒸，水开后继续蒸15-20分钟左右，关火后焖五分钟再出锅。

12. 好柔软呀！

小贴士

虽然是一次发酵，但是真的好软呀！