玉米面窝窝头(发面馒头)

关于形状，你觉得怎么喜欢怎么简单怎么弄😄(白糖就是帮助发酵，而且刚有一点点甜可以不放)～

用料  

玉米面窝窝头(发面馒头)的做法  

1. 准备材料～

2. 玉米面+面粉+白糖+酵母=混合面粉～
   一点点倒入温水，搅成絮状～
   揉成面团～
   盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～
   

3. 发酵好的面团，特别蓬松～

4. 将面团揉一会排气，搓成长条状～
   分割成均匀相等的等份～
   取出一份揉成圆形～
   大拇指伸进去，开始制作搓高～

5. 1窝窝头:尽量搓高些(发酵好会矮很多)搓的表面光滑些，蒸好表皮才会光亮无皱褶～
   
   还可以做成小碗的，圆形(馒头)，长椭圆形，喜欢哪种就做哪种～

6. 依次做好全部，有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中，盖上盖子，进行二次发酵至2倍大(10分钟)～

7. 发酵至2倍大的窝窝头～

8. 冷水上锅蒸，大火烧开转中火蒸12分钟～

9. 蒸好焖5分钟再打开锅盖，水蒸气不要滴在馒头上～

10. 玉米面窝窝头就做好啦～

11. 看看内部组织哈～

12. 粗粮吃起来😄～

13. 馒头形状哒～

14. 好可爱有木有😊～