Q弹玉米面窝头（发面）
来源：菜肴屋 阅读：2.66W 次
用料
| 玉米面 | 120克 |
| 普通面粉 | 40克 |
| 酵母 | 3～5克 |
| 江米面（糯米粉） | 70克 |
| 温水 | 适量 |
| 白糖 | 1勺 |
Q弹玉米面窝头（发面）的做法
酵母加温水加白糖混静止10分钟
![Q弹玉米面窝头（发面）的做法步骤图 第2张]( "Q弹玉米面窝头（发面）的做法步骤图 第2张")
鲜活酵母会像卡布奇若咖啡☕一样上面有小沫沫
![Q弹玉米面窝头（发面）的做法步骤图 第3张]( "Q弹玉米面窝头（发面）的做法步骤图 第3张")
面粉们混合
![Q弹玉米面窝头（发面）的做法步骤图 第4张]( "Q弹玉米面窝头（发面）的做法步骤图 第4张")
加入酵母水，搅拌成絮，
![Q弹玉米面窝头（发面）的做法步骤图 第5张]( "Q弹玉米面窝头（发面）的做法步骤图 第5张")
揉成面团
![Q弹玉米面窝头（发面）的做法步骤图 第6张]( "Q弹玉米面窝头（发面）的做法步骤图 第6张")
发至2倍大
![Q弹玉米面窝头（发面）的做法步骤图 第7张]( "Q弹玉米面窝头（发面）的做法步骤图 第7张")
揉成一个三角柱△
![Q弹玉米面窝头（发面）的做法步骤图 第8张]( "Q弹玉米面窝头（发面）的做法步骤图 第8张")
下面掏个洞
![Q弹玉米面窝头（发面）的做法步骤图 第9张]( "Q弹玉米面窝头（发面）的做法步骤图 第9张")
依次做好
![Q弹玉米面窝头（发面）的做法步骤图 第10张]( "Q弹玉米面窝头（发面）的做法步骤图 第10张")
篦子上刷油，码好
![Q弹玉米面窝头（发面）的做法步骤图 第11张]( "Q弹玉米面窝头（发面）的做法步骤图 第11张")
蒸10分钟，闷5分钟
![Q弹玉米面窝头（发面）的做法步骤图 第12张]( "Q弹玉米面窝头（发面）的做法步骤图 第12张")
ლ(＾ω＾ლ)
![Q弹玉米面窝头（发面）的做法步骤图 第13张]( "Q弹玉米面窝头（发面）的做法步骤图 第13张")
来个裸照
![Q弹玉米面窝头（发面）的做法步骤图 第14张]( "Q弹玉米面窝头（发面）的做法步骤图 第14张")
(๑`灬´๑)
![Q弹玉米面窝头（发面）的做法步骤图 第15张]( "Q弹玉米面窝头（发面）的做法步骤图 第15张")
(๑•̀ω•́๑)
![Q弹玉米面窝头（发面）的做法步骤图 第16张]( "Q弹玉米面窝头（发面）的做法步骤图 第16张")
小贴士
白糖可以不加，或多加些，这个没要求。加面粉是为了让窝头更有较劲，但是不要加太多。江米面或糯米粉可以多加些，甚至单用它也可以
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