发面玉米🌽窝头，🌽玉米贴饼子
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忆苦思甜😂😂
用料
| 面粉 | 400克 |
| 细玉米面 | 250克 |
| 黄豆粉 | 100克 |
| 粗玉米面 | 50克 |
| 酵母 | 5-10克（冷多热少） |
| 白糖 | 60克 |
| 温水 | 450克 |
发面玉米🌽窝头，🌽玉米贴饼子的做法
准备材料
![发面玉米🌽窝头，🌽玉米贴饼子的做法步骤图 第2张]( "发面玉米🌽窝头，🌽玉米贴饼子的做法步骤图 第2张")
搅拌均匀
![发面玉米🌽窝头，🌽玉米贴饼子的做法步骤图 第3张]( "发面玉米🌽窝头，🌽玉米贴饼子的做法步骤图 第3张")
揉成一个稍微偏软的面团
![发面玉米🌽窝头，🌽玉米贴饼子的做法步骤图 第4张]( "发面玉米🌽窝头，🌽玉米贴饼子的做法步骤图 第4张")
发酵至原来两倍大
![发面玉米🌽窝头，🌽玉米贴饼子的做法步骤图 第5张]( "发面玉米🌽窝头，🌽玉米贴饼子的做法步骤图 第5张")
戳洞不回缩不塌陷，即最佳状态
![发面玉米🌽窝头，🌽玉米贴饼子的做法步骤图 第6张]( "发面玉米🌽窝头，🌽玉米贴饼子的做法步骤图 第6张")
整形，不需要揉面排气，搭配一碗清水防粘手✋，取一坨面两手团光滑，搓成椭圆，把大拇指怼进去，两手配合整形成空心的圆锥形
![发面玉米🌽窝头，🌽玉米贴饼子的做法步骤图 第7张]( "发面玉米🌽窝头，🌽玉米贴饼子的做法步骤图 第7张")
蒸箱100度20分钟
提醒小伙伴们水多了就我这样😂滩成了一坨😅😅![发面玉米🌽窝头，🌽玉米贴饼子的做法步骤图 第8张]( "发面玉米🌽窝头，🌽玉米贴饼子的做法步骤图 第8张")
松软可口
![发面玉米🌽窝头，🌽玉米贴饼子的做法步骤图 第9张]( "发面玉米🌽窝头，🌽玉米贴饼子的做法步骤图 第9张")
小贴士
冷多热少说的是根据天气来说，天气冷酵母多两克也没事，天热就少加点，不是死板不能变动的
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