玉米馒头

用料  

玉米馒头的做法  

1. 先将除南瓜粉和抹茶粉之外的材料混合揉成光滑的面团。

2. 将面团发酵成两倍大

3. 排气，分别分割成60G，170G和450G的面团。

4. 把450G左右的大面团平均分割成10个小面团，揉圆备用。

5. 将170G左右的白色面团加适量的南瓜粉揉成黄色面团，然后平均分成10份

6. 先取一个黄色面团揉圆按扁用擀面杖擀成圆片，然后用刮板按压出小格子。

7. 取一个白色小面团揉长一点，细一点，两头尖一点，把刚刚压好格子的黄色面皮包裹在白色面团上，收口朝下。依次包好10个面团。

8. 把60G面团加适量抹茶粉揉成绿色面团，平均分成10份。取一个小面团用擀面杖擀成牛舌状，用刮板压出条纹后从中间一分为二，包在玉米馒头上，做玉米馒头的叶子，底部捏出一点点小剂子。这样玉米馒头就做好啦。

9. 放在蒸锅里二次醒发15分钟左右。

10. 蒸锅上汽后中火蒸15分钟，焖5分钟后开锅。

11. 开吃。