六寸戚风蛋糕（自用）
来源：菜肴屋 阅读：3.2W 次
家里有各种尺寸的模具，时间长了，总是忘记配方，所以把配方写下来方便以后查阅 今天尝试了香橙蛋糕，放了整个的橙皮碎，有点多了，香橙味道比较浓郁。但是橙皮不太受欢迎，下次可以少放并且切的最碎，或者直接和橙汁一起榨成泥！！
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 玉米油 | 25-35克 |
| 液体（牛奶，橙汁或者其他） | 40克 |
| 低筋面粉 | 45-60克 |
| 白砂糖 | 30-40克 |
六寸戚风蛋糕（自用）的做法
三个鸡蛋，蛋白蛋黄分离
蛋黄盆放入液体40克，食用油30克，最后放入45-50克低筋面粉后备用
蛋白中加入白砂糖，打发成硬性发泡
在蛋黄盆中加入三分之一蛋白，搅拌均匀后，全部倒入蛋白中，搅拌均匀 倒入六寸模具中
入烤箱，140-150度烤30-35分钟，出炉后从高处摔落快速散热后倒扣放凉，开吃
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