花甲粉
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用料
金针菇 | 一把 |
龙口粉丝 | 两把 |
蚝油 | 一汤勺 |
生抽 | 适量上色 |
糖 | 一勺 |
蒜蓉酱 | 一勺 |
小米辣 | 三个切断 |
生菜 | 两片 |
鸡精 | 两勺 |
胡椒粉、盐 | 一勺 |
水 | 三四勺 |
花甲 | 十八颗 |
花甲粉的做法
花甲加海盐吐沙放至一夜,粉丝在凉水泡软,
直接把花甲放最下面,在放粉丝,在放金针菇、小米椒,加入耗油、蒜蓉酱然后加水,在放鸡精两勺,糖、胡椒粉、盐一勺生抽增加颜色和盐味煮到粉丝软放入生菜塌架出锅。
小贴士
一定要按照顺序放,不然金针菇要是放最下面容易煮过火,蒜蓉酱和耗油要放多点主要突出蒜香味。
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