花甲粉丝煲

用料  

花甲粉丝煲的做法  

1. 锅里放油爆香葱蒜，放入辣椒段翻炒，然后加入生抽、老抽、耗油、醋、盐，少许黄豆酱，少许辣椒酱，以及半碗清水，盛出备用

2. 锅底铺娃娃菜，金针菇等其他配菜都可以放，放入泡软的粉丝，铺上花甲，火腿肠片，淋入做好的蒜蓉辣椒汁，加水直到淹没食材

3. 开大火煮开，盖盖焖5分钟，关火撒葱花即可

小贴士

1.蒜末辣椒调料都可以多放点，毕竟最后要煮一锅，否则味道会淡
2.放好所有食材后水要多放点，不然粉丝会坨，一人食放一把龙口粉丝就够了
3.花甲有点不好处理，可以换成大虾，煮之前用料酒稍微腌制下，或者把虾铺到锅里后淋点料酒去腥