焗花甲粉丝

用料  

焗花甲粉丝的做法  

1. 蒜剁成蒜蓉，细碎一点
   葱切葱花，把葱白和葱绿分开
   指天椒（小米辣）切碎

2. 粉丝泡水里，泡软

3. 花甲肉我买的一包包的 大概半斤纯肉，带点花甲水
   
   如果买新鲜花甲，买回来先泡在盐水里让他吐沙
   想要带壳的就放开水里汆烫几秒就行
   要取肉就烫久一点，烫开口捞出来取肉
   
   锅里的水沉淀一下，取半碗上层无沙的来用

4. 花甲和花甲水分开

5. 在花甲水里加入蚝油、糖、生抽
   
   没有花甲水的就用水也阔以

6. 取一口锅，烧热下两勺油
   中小火放入蒜蓉、葱白、指天椒碎炒香
   关火

7. 在一只可进烤箱的盘子里铺上一层锡纸
   
   直接用锡纸我怕容易破，没试过
   
   抹上一层薄薄的油

8. 铺上泡软的粉丝
   
   粉丝最好先剪成合适入口的大小

9. 淋上一半的酱汁
   
   酱汁调多一些也不怕，多点汁更好吃

10. 铺上花甲肉

11. 淋入剩余的酱汁

12. 铺上炒好的葱蒜辣椒（油也倒进来噢）
    
    锡纸折起来，封上口
    
    烤箱预热180-200℃，烤10-15分钟

13. 出炉后再撒上葱花（葱绿）就可以啦