蒜香花甲粉

非常喜欢外卖的花甲粉，自己动手，丰衣足食!

用料  

蒜香花甲粉的做法  

1. 将花蛤洗净，放入铁盆中，倒扣一个铁盆，摇动5分钟，差不多沙就洗净了。娃娃菜金针菇香菜洗净备好。粉丝泡凉水备用，差不多泡十分钟。

2. 蒜切碎，姜切丝，小米椒切小段，油锅烧热，蒜姜小米椒丢油锅爆香。

3. 加一勺豆瓣酱炒出红油后，将花蛤倒入，翻炒十秒，加三勺生抽，两勺料酒，两勺蚝油，一勺白糖，继续翻炒20秒，加水没过花蛤。

4. 加金针菇和娃娃菜，再适当加水，盖上锅盖煮六分钟。

5. 打开盖子，尝下咸淡，一般之前调料的味道就够了，如果觉得淡，可以加盐，我喜欢吃辣，会加半勺我妈自制的黄椒酱，超级好吃。

6. 味道调整好，可以加泡好的粉丝啦。加入粉丝后煮两分钟，关火，加香菜，就可以出锅了。