【大象厨房】茄汁虾仁
来源:菜肴屋 阅读:2.31W 次
用料
虾仁 | 250克 |
番茄酱 | 4勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
蒜 | 一颗 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
淀粉 | 适量 |
油 | 适量 |
【大象厨房】茄汁虾仁的做法
第一步:解冻虾仁,我买的生的冻虾仁,让其自行解冻。
第二步:准备好料汁,我是1勺生抽2勺醋4勺番茄酱以及适量的白砂糖。
第三步:腌制虾仁,将解冻完的虾仁用清水冲洗后,倒入适量料酒、盐、植物油、淀粉,充分搅匀,腌制15分钟即可。
第四步:炒虾仁,将腌制好的虾仁放入油锅,迅速翻炒,炒至虾仁变色即可,然后倒出备用,用锅中剩余油爆炒蒜片,炒香后依次倒入虾仁、料汁,开中火炒30秒即可。
第五步:上菜,关火加入适量的盐翻炒即可装盘上菜。
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