【茄汁虾仁】

虾的营养非常丰富，而且肉质松软容易消化，是非常理想的蛋白质来源。

这道茄汁虾仁做起来很快手，不需要什么技巧，简单几步就能做好，省心又省力。

唯一需要注意的是虾仁易熟，切忌炒太久，不然很容易变老，吃起来味道就大打折扣了哦~

用料  

【茄汁虾仁】的做法  

1. 蒜切末；虾去壳去虾线后开背，用料酒腌制10分钟

2. 将豌豆和玉米粒放入热水中焯熟，捞出备用

3. 将番茄酱、生抽、白醋、糖、盐倒入碗中搅拌均匀，调成料汁备用

4. 热锅倒油，加入虾仁炒至两面变色，盛出备用
   
   *虾仁容易熟，不能炒太久，火也别太大

5. 补充点油，放入蒜末爆香，倒入虾仁炒匀

6. 倒入料汁炒匀

7. 再加入豌豆和玉米粒炒30秒即可

8. 噔噔！爽口又快手的茄汁虾仁完成~

小贴士

1.虾仁煎变色马上就要盛出哦！虾仁超容易炒老的哦！真的哦！