便当-茄汁虾仁炒蛋

工作日便当
食材是乱买的，冰箱有的就拿出来凑凑做
这一顿，卡路里490千卡（我往高了算）

用料  

便当-茄汁虾仁炒蛋的做法  

1. 准备食材。黎麦泡一泡更好煮

2. 黎麦冷水下锅煮到出芽（大约5分钟？）。这一步可以先加点盐调味（最后发现牟得意义）

3. 橄榄油一小勺加姜加热，再下虾仁。虾仁变色后加点料酒和黑胡椒（这个看个人喜好）

4. 捞出姜弃之（喜欢姜的一开始就加姜末）加打好的鸡蛋（我再也不要用电煮锅做蛋了！粘锅还老熄火！）

5. 炒熟后捞出和黎麦拌匀

6. 番茄切小块加一丢丢水，盖盖子焖一分钟就可以用小铲子摁软了，然后加入刚才拌好的鸡蛋黎麦虾仁，混合一下盖上盖子煮1分钟

7. 加上胡萝卜条（现在的胡萝卜生啃太香甜了，个人喜好）

小贴士

调味料看个人喜好。
我觉得番茄够酸甜了，都不用加多余的。