快餐便当~虾仁炒年糕

用料  

快餐便当~虾仁炒年糕的做法  

1. 圆白菜手撕成片。

2. 宁波手工水磨年糕切片。

3. 虾去壳加料酒盐淀粉抓匀入味，可切土豆片加入提色。

4. 先将土豆入锅煎出金黄色，放入年糕加少许盐，开水焖软，捞出。油锅烧热葱白爆香加入虾仁翻炒紧接着加入圆白菜，盐少许，菜微软，迅速倒入年糕翻炒均匀加葱段出锅。

小贴士

1、年糕焖软。
2、虾仁掌握火候，切忌虾仁过火，影响到口感。