生不逢时的糖醋排骨

乐乐第一次来新宿舍，让她在糖醋排骨和可乐鸡翅里选一个，她说想吃手艺成熟的=_=于是做了可乐鸡翅，结果没那么入味，倒是晚上随手做的糖醋排骨无比成功……

用料  

生不逢时的糖醋排骨的做法  

1. 刘大姐危言耸听，说排骨加热解冻会释放有害物 听妈妈的话给他们泡了个澡，果然一会就化开啦～拿出万能的小绿锅，焯水

2. 热锅倒少量油，因为排骨自己也会出油(被人炒了还替人省油哈哈)排骨扔进去煎至两面微黄，加少量生抽上色，捞出备用

3. 炒糖。油多了就先倒掉些，放入冰糖，翻炒至糊状变色。

4. 加水基本没过排骨，倒入一勺料酒 尝尝汤汁，觉得甜就加生抽平衡，反之亦然。甜了好说，咸了不太好办。

5. 盖上锅盖小火等收汁。时不时尝尝熟没熟？没熟就加水接着煮 注意别烫着也别尝没了 收汁是个漫长的过程，其间还和发改委沟通了明天的加班任务……

6. 汤汁粘稠得差不多了，加少许醋(加的太早醋会挥发)每次拿起恒顺香醋都是满满的亲切和想念 出锅！

小贴士

虽然自己没有胃口，看着滑雪归来的室友吃的津津有味，我也很满足呢！希望以后厨艺再稳定一些🙏另经刘大姐品评，醋味略少，虽算不上真正的糖醋，也别有一番风味～