电饭煲卤蛋
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蛋白Q弹
蛋黄绵软的咸香
要用啤酒
要用啤酒
要用啤酒卤蛋😄
用料
| 鸡蛋 | 12个 |
| 啤酒 | 一瓶 |
| 冰糖 | 适量 |
| 老抽 | 2汤勺 |
| 生抽 | 3汤勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 盐 | 适量 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 辣椒干 | 3个 |
| 草果 | 1个 |
电饭煲卤蛋的做法
蛋洗干净白水煮，大火开后转小火10分钟。煮好后立即用冷水冲，吃的时候好剥皮。然后用汤勺敲碎蛋壳。不怕麻烦的可以把蛋壳剥了。
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蛋放电饭锅中，倒入啤酒淹没。将其他材料全部放入锅中。咸淡自己调整，比平时做菜略咸一些。我开的是2小时煮粥档。然后就关火过夜，第二天早上味道刚刚好。煮的时候能闻到很香的味道。
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Q弹的蛋白，鲜咸而绵软的蛋黄.......
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