冬菜烧带鱼

舟山地道烧法，开胃，下饭。
少儿多吃有益于提高智力；老人多吃则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽
多吃带鱼哦

用料  

冬菜烧带鱼的做法  

1. 带鱼洗净切小段，加料酒，精盐，白胡椒粉拌匀后腌30分钟

2. 各式配料准备。姜，蒜，葱切末

3. 腌好的带鱼，捡除姜丝后下锅，煎至两黄焦黄。

4. 另起锅，注入食用油，下姜，蒜末煸炒

5. 出香味后，下冬菜

6. 炒香后加水，加红酸汤

7. 大火煮开后下之前煎好的带鱼，煮约8分钟后，加浓缩鸡汁调味。

8. 大火收汁，撒葱末出锅即可

小贴士

1.冬菜，红酸汤有咸味，另腌的时候有加盐，故后期焖煮的时候无须另外加盐。
2.煎鱼的时候，要小火慢煎，不能心急。
3.没有红酸汤的，可以改放豆瓣酱再淋点醋。