不要白糖的糖醋排骨
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狂风暴雨天老婆想吃糖醋排骨,找遍三条街也没有餐馆在卖,想想还是自己买排骨做算了,还便宜😏😏😏
用料
排骨 | 400克 |
白芝麻 | 1克 |
冰糖 | 10克 |
姜 | 5片 |
料酒 | 1.5勺 |
老抽 | 0.3勺 |
老陈醋 | 汤匙 |
老红糖 | 10克 |
不要白糖的糖醋排骨的做法
排骨斩成小段
冷水下锅,加两片姜,半勺料酒,小火烧开
撇去浮沫,把排骨表面的血渣冲洗干净
锅中下少许油,烧至四成,把排骨稍微煎一下,然后加水刚刚没过排骨就可以了,然后把冰糖红糖老抽姜片都一起下锅。大火烧开,加锅盖关小火烧20分钟左右,然后加老陈醋,大火收汁撒上芝麻就好了。
小贴士
在烧排骨的时候要随时注意锅中的水分,不够就加一点,醋味不够喜欢吃醋的就再加一点。老抽要慢慢放放在锅里混合水后保持深红色就好了,老抽多了会黑。
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