糖醋排骨(小白版)
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用料
排骨 | 500克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 两勺 |
醋 | 两勺 |
白糖 | 100克 |
糖醋排骨(小白版)的做法
排骨过一遍开水,捞出。加料酒腌制10分钟,此过程另起锅烧水,水热后加排骨,大火烧开,中小火闷40分钟。
捞出排骨,加入所有料,腌制30分钟。
起锅,倒油,油七八分熟后一块块放入排骨,中火煎至两面焦黄,把腌排骨的料倒入锅中,小火盖盖闷五分钟,开盖,大火收汁,撒芝麻,装盘。
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