贵得要死的糖醋排骨

弱弱地和超市大叔说，买一条排骨。。然后他面无表情地咔咔一顿操作，和我说，三十八。

用料  

贵得要死的糖醋排骨的做法  

1. 排骨焯水，焯水时加入两三片生姜，一勺料酒；排骨在冷水时加入，等水开了便可以捞出；捞出后用凉水冲洗排骨表面。

2. 排骨在焯水时调料汁，按照一勺料酒，两勺生抽，三勺白砂糖，四勺陈醋，五勺清水的比例调制。最后可以加入半勺老抽调色。调制完成后放一边备用

3. 在锅中加入少许油，然后加入两三块冰糖。使用小火将冰糖炒化。炒成糊状即可，炒糖过程中务必不断翻炒，以防炒焦。

4. 将排骨倒入糖锅，翻炒均匀后即可倒入料汁，最后使用小火收汁即可。

5. 出锅，撒上白芝麻、小葱。完美

小贴士

炒糖时要用小火，否则会苦～