糖醋排骨精简要素
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三个关键过程:1清水闷煮过程,20到30分钟。2浸泡过程,20分钟。3煎炒起锅过程,10分钟左右。
用料
排骨 | 克500 |
生抽 | 适量 |
姜 | n片 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
糖 | 适量 |
醋 | 适量 |
糖醋排骨精简要素的做法
将排骨如清水煮20到30分钟,此时排骨内外皆熟软。
将排骨连煮的水一起导入盘中,加料酒,醋,生抽,姜片适量浸泡20分钟,充分入味,而且醋对骨中钙有充分软化溶解的好处。
锅中放油适量,将浸泡的排骨像煎带鱼一样煎,两面煎好后,将那些浸泡的水一起导入锅中,加糖醋生抽调制味道合适,大火至起锅。撒些葱花。
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