一次性发酵雪花面包
来源:菜肴屋 阅读:2.29W 次
面包夹着芝麻酱的香,回味无穷
用料
高筋面粉 | 350克 |
全蛋液 | 1个 |
酵母 | 4克 |
牛奶 | 150克 |
糖 | 30克 |
玉米油 | 25克 |
芝麻酱 | 勺 |
芝麻 | 100克 |
糖 | 20克 |
牛奶或玉米油 | 50克 |
一次性发酵雪花面包的做法
除馅料部分,全部放入厨师机柔面,2档3分钟,三档10分钟,检查是否出手套膜,没有再柔5分钟至出手套膜,分四份搓圆盖保鲜松弛15分钟。
在厨师机柔面时,做芝麻馅,芝麻炒香,用料理机芝麻加糖一起打粉,倒入碗中加牛奶或玉米油拌匀,牛奶少量加至芝麻酱偏湿可涂抹状。面团松弛好,第一个擀圆直径25cm左右(视烤盘大小,四周留空隙,会发大),上面抹一层芝麻酱,不要抹到边,再叠第二个上抹芝麻酱、再叠第三个上面抹芝麻酱,第四个叠上不要再抹芝麻酱了。
四层叠好掐紧边,中间放一个圆形物,先切开8份,再把其中一份对半切开,同时向外扭两扭,尾部合起掐紧
8对对半切开扭2扭合紧掐紧
放入烤箱发酵45分钟,上面筛少许粉
上下火180度预热烤箱10分钟,烤15分钟。或根据自己烤箱加减
成品
热门内容
大家都在看
最近更新