糖醋排骨（精华版）

很简单、每次都会成功、非常好吃

用料  

糖醋排骨（精华版）的做法  

1. 排骨清水冲洗干净、净泡15分钟、捞干备用。锅中水烧沸、将洗净的排骨放入锅中、去除血沫、待排骨变色后沥干捞出装入碗中。

2. 排骨碗中放入一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半白砂糖、三分之一汤匙盐。充分搅拌后静置15分钟。

3. 另起锅中少许油、葱花爆锅、倒入碗中排骨、加入一汤匙生抽、一汤匙半白砂糖、三分之一汤匙盐、两汤匙辣酱、小火迅速翻炒四五下、加入清水没过排骨、盖上锅盖中火焖30分钟左右、开锅盖、大火收汁即可。

4. 装盘、撒上葱花即可。

小贴士

每隔10分钟开盖看下收汁情况、避免糊锅。