糖醋脆排骨

用料  

糖醋脆排骨的做法  

1. 排骨用清水泡一会清洗干净，下开水放姜片煮出脏沫，捞出沥干

2. 排骨上洒少许淀粉，抓匀
   

3. 锅内放油，把排骨放油锅里炸，双面变色即可，不要太久，捞出后把油用纸吸下

4. 蒜切沫，调料按照糖醋排骨的黄金比例，料酒，生抽，糖，醋，1比2比3比4，放少许盐，少许水

5. 另起锅，放一点点油，把小部分蒜末放入炒香，放入剩下的蒜末和配好的调料汁，烧开后，放入排骨，翻炒下，让酱汁裹到排骨上，出锅，撒上芝麻

6. 完成啦，已经被老公吃了好几块哈哈，调料汁有点少嘿嘿
   外焦里嫩