妈妈都要说好吃的糖醋排骨
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糖醋排骨做好吃的秘诀在于用麦芽糖炒糖色
这样做出的排骨颜色红亮 酸甜有度
用料
| 排骨 | 300克 |
| 姜 | 2-3片 |
| 盐 | 一小勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白醋 | 2勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 葱 | 1根(可不要) |
| 麦芽糖 | 一勺 |
妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法
排骨摔成小块 姜切片 准备麦芽糖 葱花
![妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法步骤图 第2张]( "妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法步骤图 第2张")
锅里放少油下姜片
![妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法步骤图 第3张]( "妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法步骤图 第3张")
放入排骨小火煎 这样能锁住水分 炒出的排骨鲜嫩多汁
![妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法步骤图 第4张]( "妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法步骤图 第4张")
炒到微焦后捞出
![妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法步骤图 第5张]( "妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法步骤图 第5张")
锅里少油炒糖色 把火关到最小 倒入麦芽糖(小时候用两根棍搅着吃的那种) 把麦芽糖炒到大泡转小泡的时候倒入排骨翻炒
![妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法步骤图 第6张]( "妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法步骤图 第6张")
倒入持平排骨的温水
![妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法步骤图 第7张]( "妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法步骤图 第7张")
加入一小勺盐 两勺生抽(家里没有生抽我是用的味极鲜) 一勺料酒 两勺白醋
![妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法步骤图 第8张]( "妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法步骤图 第8张")
盖上盖小火煮20分钟
![妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法步骤图 第9张]( "妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法步骤图 第9张")
开盖大火收汁
![妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法步骤图 第10张]( "妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法步骤图 第10张")
出锅前撒入葱花 装盘
![妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法步骤图 第11张]( "妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法步骤图 第11张")
隔壁的小孩都馋哭了
![妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法步骤图 第12张]( "妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法步骤图 第12张")
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