糖醋排骨-妈妈的味道

因为我太爱糖醋排骨了，这道菜是妈妈多年精心改良的最好吃最健康的糖醋排骨！只需要一丢丢油，做法非常简单。在这里分享给大家！

用料  

糖醋排骨-妈妈的味道的做法  

1. 排骨焯水

2. 把水沥干

3. 准备4片姜切成丝，少许花椒

4. 冷锅下少许油

5. 放入姜丝和花椒

6. 炒香之后沥出姜和花椒

7. 转最小火，放入白糖

8. 不断翻炒至融化

9. 放入排骨，转中火，将排骨炒至骨头发白，肉微黄

10. 加入开水没过排骨，先用大火，铲子放在锅里，盖上锅盖，待铲子上面的糖浆融化后取出铲子，转小火慢炖。一定注意水量，待快收汁的时候就要不断的翻炒了，不然容易糊锅

11. 差不多收汁的时候加入陈醋

12. 汁水完全收干就可以起锅了

13. 最最好吃的糖醋排骨，慢慢享受吧！

小贴士

1. 糖醋味可以根据自己的口味增减
2. 真的不需要多少油，适量即可，油多了反而会很腻
3. 最开始熬糖和最后收汁的时候一定要最小火，一定要不断翻炒，不然一不注意就糊了