妈妈传授的不会苦的糖醋排骨
来源：菜肴屋 阅读：3.37W 次
精髓在于 凉油放糖 然后赶紧放醋
用料
| 排骨 | 先用开水煮到排骨8分熟 筷子能扎穿的程度 |
| 醋 | 看着放 |
| 油 | 根据肉量 |
| 蒜 | 和姜一样 |
| 姜片 | 不喜欢腥的可以多来几片 |
| 白糖 | 看心情 |
| 味极鲜 | 适量 |
| 盐 | 重口味多放 |
| 酱油 | 主要上色的作用 |
妈妈传授的不会苦的糖醋排骨的做法
锅中倒入凉油后放白砂糖 然后紧接着放醋 这里有点溅油，可以用锅盖抵挡下。全程小火 再放味极鲜 放酱油 放盐 放鸡精 搅匀 尝好味道后倒入8分熟的排骨 搅拌 然后中小火收汁
![妈妈传授的不会苦的糖醋排骨的做法步骤图 第2张]( "妈妈传授的不会苦的糖醋排骨的做法步骤图 第2张")
小贴士
葱姜蒜 可以在 排骨收汁时放 也可以放红干辣椒🌶️
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