妈妈版的糖醋排骨

小时候最爱妈妈做的糖醋排骨，那个汤汁浇汁在饭上面都可以吃两碗米饭。

用料  

妈妈版的糖醋排骨的做法  

1. 排骨洗净，凉水煮开，去血沫。

2. 油里放姜片炸香，下排骨炒出金黄色。

3. 放大葱炒香。

4. 放黄酒，生抽，老抽，糖，醋。

5. 放没过排骨的水开始小火煮。煮到一半水份的时候放盐。这个时候放盐是入味，开始放盐排骨会老。

6. 这时候加点醋进去，这部分很关键，虽然醋之前放了，但是只有酸味没有醋香。勾芡，加大蒜炒一下。

7. 可以起锅了。开吃！

8. 我家的饭菜基本都是一个大荤加两个素炒。这样的饭菜，神兽开学都可以当餐盒了。

小贴士

盐，糖，醋比例1:2:2最怕问比例因为我是从来不量，自找感觉的人。